主料:
梭子蟹，
600克
辅料:
油，
50毫升，
白酒，
10毫升，
生抽，
25毫升，
生姜，
8克，
小葱，
少许，
料酒，
15毫升，
面粉，
50克，
蒜末，
5克面拖蟹的做法步骤
1.梭子蟹洗净
2.梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻
3.面粉加入清水调成面糊，准备葱花，生姜片和蒜末
4.把蟹块切开处均匀的裹上面糊
5.热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味
6.再翻炒至蟹全部变色后盛出
7.倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香
8.再把蟹回锅倒入料酒
9.加入少许开水
10.加入生抽翻炒均匀后烧制入味
11.再把余下的面糊加入翻炒均匀
12.最后撒入葱花熄火出锅
小窍门&温馨提示
1.梭子蟹有一点咸味，加入少许生抽提味即可
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
TAGS：
热菜 家常菜 老人 秋季食谱 晚餐 酒席 梭子蟹
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